Resep membuat pecel lele yang enak dan gurih

 Hi, It's me, Isla. aku ingin membagikan resep pecel lele yang enak dan gurih nih

Bahan-bahan:

4 ekor lele, bersihkan dan potong-potong

Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu pecel:

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

3 siung bawang putih

3 buah kemiri, sangrai sebentar

1 sendok teh terasi, bakar sebentar

2 cm kencur

2 cm jahe

2 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Air matang secukupnya

Bahan pelengkap:

Nasi putih

Kerupuk

Sayuran segar (seperti daun kemangi, mentimun, kubis, atau toge)

Cara membuat:

Haluskan cabai rawit, bawang putih, kemiri, terasi, kencur, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.

Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.

Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga bumbu pecel menjadi kental dan rasa bumbu tercampur merata. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan kuah pecel mengental. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Goreng potongan lele dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.

Sajikan lele goreng dengan nasi putih, kuah bumbu pecel, kerupuk, dan sayuran segar.

Anda dapat menyajikan pecel lele dengan cara menuangkan kuah bumbu pecel di atas lele goreng, atau menggunakan kuah bumbu sebagai sambal untuk mencocol lele goreng.